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새소식

[전당] 창제작센터 Open LAB 연계, <커먼키친 스윗스팟>이동식 주방 퍼포먼스
2018.01.15

□ 작가 : 유병서

□ 퍼포밍

언제 1월 16일 (화) ~1월 20 (토), 16:00~18:00
어디 문화창조원로비, 복합 6관 안내데스크 옆 (16~17일) 및 라이브러리파크 로비, 비트폴 맞은편 키친 공간 (18~20일)

유병서작가의 <커먼키친 스윗스팟>이동식 주방 퍼포먼스. 다양한 디저트 메뉴로 매일 선착순 30명의 관람객들을 맞이합니다. 이동식 주방에서 작가는 바이오 해커 데이브 아스리(Dave Asprey)의 방탄 다이어트, 베스트셀러이자 넷플릭스 채널의 인기 다큐멘터리 연작인 <요리를 욕망하다>의 주인공 마이클 폴란(Michael Pollan)교수의 레시피, 분자요리를 응용해 만든 #방탄커피 #아포가토, #호밀빵, #그릭요거트, #올리브오일 #샤베트 등과 같은 음식을 조리할 예정입니다.
본 퍼포밍을 통해 작가는 자신의 '경험'과 '음식'을다양한 층위의 관객들과 나누며 소통합니다.

□ 부대행사

 
언제 1월 16일 (화), 14:00~15:00
어떻게 https://soundcloud.com/byungseo-yoo 에서 청취 가능
무엇 ㈜ 파파 오가닉 차진용 대표와 건강한 우유〉와〈우유란 무엇인가?〉에 관하여 이야기 합니다.